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Floresta Carménère 2023
Bordeaux la desterró, pero Chile la adoptó y en Apalta encontró su esplendor, mostrando ser una variedad capaz de producir vinos de clase mundial, como hoy en día es reconocido nuestro Floresta Carménère. Suelo pobre, parras de 80 años derivan a una baja producción por planta y con ello uvas de alta concentración que se traducen en vinos de intenso paladar medio, fundamental para una larga vida lo cual muestra este Carménère con notas de arándanos, tabaco, cedro, especies y violetas.
Una mirada diferente al Carménère siendo sabroso, largo y persistente.
Precio Unidad
$21.990
Stock Disponible: 3
SKU: PTV1070543-23
“Nuestro Floresta Carmenere es un vino de color púrpura con un matiz intenso y buena profundidad. Es un vino concentrado largo y fresco. En nariz domina la fruta fresca, como arándanos, moras y notas orales de violeta, es un vino de una complejidad aromática diferente con toques minerales y suaves notas especiadas. En boca se siente fresco y dominado por la fruta, el paladar medio es amplio siendo un vino jugoso que corre al final del paladar entregando un final lleno de fruta y notas de grato. Este vino es una mirada diferente al Carmenere que se deja beber fácilmente”
Alcohol:
13,5 %v/v
Acidez Total:
5,64 g/l (expresado en ácido Tartárico)
pH:
3,34
Azúcar Residual:
1,59 g/l
Cepa:
100% Carménère
Envejecimiento:
50% de este vino fué
envejecido en barricas nuevas de roble francés
y 50% en barricas de segundo uso, con una duración de 18 meses en
promedio. La mezcla fué definida después del segundo trasiego para luego
seguir su crianza ya como el vino final.
Carnes asadas y guisos:
Cordero o asados de res con salsas
especiadas, como un guiso de carne con pimientos y cebolla.
Cocina mexicana o chilena:
Tacos de carne o empanadas de carne.
Los sabores especiados del Carmenere complementan bien los sabores
intensos de estos platos.
Quesos suaves:
Queso de cabra, queso de oveja o brie.
Platos con pimientos y especias:
Estofados con pimientos, o platos
que incorporen chiles o hierbas como el orégano y la albahaca.
