-
Tu carrito
No hay productos en el carrito.
Ir a la tienda
Floresta Carménère 2024
UNA NUEVA VISIÓN DEL CARMENÈRE DESDE VIÑEDOS ANCESTRALES
Bordeaux la desterró, pero Chile la adoptó, y en Apalta encontró su esplendor. Allí, esta cepa ha demostrado su potencial para producir vinos de clase mundial, como nuestro reconocido Floresta Carmenère. Proveniente de viñedos de más de 80 años, este valle es hoy un lugar icónico para la variedad.
La porción de tierra en forma de herradura, orientada al sur, ofrece condiciones excepcionales: un viñedo de secano, plantado en ladera sobre suelos graníticos, con raíces que se hunden a más de dos metros de profundidad. Esta combinación permite que la cosecha se realice a mediados de febrero, rompiendo los paradigmas tradicionales de esta variedad y dando origen al Carmenère de cosecha más temprana de Chile.
El viñedo, perteneciente a la familia Muñoz y compartido con Santa Rita desde hace tres décadas en homenaje a esta cepa, entrega uvas que dan origen a un vino sabroso, largo y persistente, criado durante 12 meses en cubas de concreto. La cosecha 2021 fue elegida como el vino #35 en el ranking de los 100 Mejores Vinos del Mundo elaborado por Wine Enthusiast.
Una mirada diferente al Carménère siendo sabroso, largo y persistente.
Precio Unidad
$21.990
Stock Disponible: 2615
SKU: PTV1070543-24-NC
“Nuestro Floresta Carmenere es un vino de color púrpura con un matiz intenso y buena profundidad. Es un vino concentrado largo y fresco. En nariz domina la fruta fresca, como arándanos, moras y notas orales de violeta, es un vino de una complejidad aromática diferente con toques minerales y suaves notas especiadas. En boca se siente fresco y dominado por la fruta, el paladar medio es amplio siendo un vino jugoso que corre al final del paladar entregando un final lleno de fruta y notas de grato. Este vino es una mirada diferente al Carmenere que se deja beber fácilmente”
Alcohol:
13,5 %v/v
Acidez Total:
5,64 g/l (expresado en ácido Tartárico)
pH:
3,34
Azúcar Residual:
1,59 g/l
Cepa:
100% Carménère
Envejecimiento:
50% de este vino fué
envejecido en barricas nuevas de roble francés
y 50% en barricas de segundo uso, con una duración de 18 meses en
promedio. La mezcla fué definida después del segundo trasiego para luego
seguir su crianza ya como el vino final.
Carnes asadas y guisos:
Cordero o asados de res con salsas
especiadas, como un guiso de carne con pimientos y cebolla.
Cocina mexicana o chilena:
Tacos de carne o empanadas de carne.
Los sabores especiados del Carmenere complementan bien los sabores
intensos de estos platos.
Quesos suaves:
Queso de cabra, queso de oveja o brie.
Platos con pimientos y especias:
Estofados con pimientos, o platos
que incorporen chiles o hierbas como el orégano y la albahaca.
