Medalla Real Gran Reserva Sauvignon Blanc 750cc

Medalla Real Gran Reserva Sauvignon Blanc 750cc

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Stock disponible: 152

SKU: PTV1012965-NC

Precio Caja de 6
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$59.940

Stock disponible: 152

El vino Medalla Real Gran Reserva Sauvignon Blanc es tremendamente equilibrado con una acidez vibrante que se extiende en boca a medida que desarrolla sus componentes afrutados y ofrece un largo final frutal.

Conoce las recomendaciones para la cata de este vino

El vino Medalla Real Gran Reserva Sauvignon Blanc es tremendamente equilibrado con una acidez vibrante que se extiende en boca a medida que desarrolla sus componentes afrutados y ofrece un largo final frutal.

Conoce las recomendaciones para la cata de este vino

Con un color amarillo verdoso brillante, el Medalla Real Gran Reserva destaca por su rica nariz de aromas puros e intensos de pomelo y lima, cargada de matices de notas cítricas combinadas con la clásica grosella y el distintivo final mineral, característico del Valle de Leyda. Elegante y delicado, nuestro vino Sauvignon Blanc es tremendamente equilibrado, con una acidez vibrante que se extiende por el paladar a medida que desarrolla sus componentes afrutados y su largo final en el paladar.

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Detalles técnicos del Medalla Real Gran Reserva Sauvignon Blanc

• Alcohol: 12,7 % vol.

• Acidez total: 7,14 g/l (expresada en ácido tartárico).

• pH: 3.31.

• Azúcar residual: 1,78 g/l.

 

Detalles de vinificación

Las uvas de este exquisito Sauvignon Blanc fueron cuidadosamente cosechadas a máquina según su nivel de maduración, para obtener diferentes compuestos varietales, justo en las últimas semanas del mes de marzo, en nuestro viñedo del Valle de Leyda.

Estas fueron rápidamente transportadas a nuestra bodega para su procesamiento, mientras se llevaba cabo su maceración. También, fueron prensadas (prensa automática) con válvulas abiertas, donde el escurrido y el jugo se separaron por degustación.

El vino extraído de estas uvas se decantó por un período de 48 horas, durante el cual el carácter varietal se retomó desde las partes sólidas y el jugo incrementó su complejidad. Este se fermentó en cubas de acero inoxidable a una temperaturas entre los 14 y 16 °C.

Una vez finalizada la fermentación, el vino se mantuvo sobre sus lías por un lapso de 6 a 8 meses, de manera que se desarrollara su boca compleja y se mantuviera su vivacidad.

• Composición varietal: 100 % Sauvignon Blanc.

• Región geográfica: 100 % Valle de San Antonio, Leyda.

Debido a su tono refrescante y ligero, nuestro Medalla Real Gran Reserva Sauvignon Blanc es el acompañamiento ideal de aperitivos a base de pescado y mariscos, combinados con aceitunas u otros ingredientes ácidos y frescos.

También, armoniza a la perfección con platos que incluyan frutos del mar cocinados a la plancha o al vapor con salsas livianas (como el ceviche o un salmón al vapor con salsa de cítricos), ensaladas que combinen variedad de verduras (como la César, por ejemplo, o recetas con un mix de tomates, pimientos verdes y espárragos) y pastas de salsas blancas untuosas (especialmente, la bechamel), que exalten plenamente sus virtudes en boca.

Asimismo, este Sauvignon Blanc marida extraordinariamente con quesos cremosos y grasos (tipo ricota, brie, camembert, feta o de cabra), porque su carácter fresco y acidez marcada permiten limpiar el paladar ya sedoso por la grasa del queso.

Por tratarse de un vino de guarda en barrica, ligero y fresco, es recomendable servirlo frío (entre 7 y 10 °C), de manera que logres apreciar mejor sus cualidades, mientras expone su complejidad aromática y de sabores. También, te sugerimos que, durante la temporada de verano, sirvas una botella de vino de nuestro suculento Medalla Real Gran Reserva Sauvignon Blanc un poco más fría de lo indicado, debido a que el calor ambiental aumentará rápidamente su temperatura una vez en la copa.

Nuestro viñedo, ubicado a un costado del Río Maipo, a tan solo 14 kilómetros del Océano Pacífico, se beneficia de los vientos provenientes de la cordillera de los Andes durante la noche, haciendo que esta exposición directa a las brisas marinas extienda el período de maduración de nuestras uvas Sauvignon Blanc.

Es precisamente esto lo que le otorga a nuestro Medalla Real Gran Reserva esa buena retención de la acidez y una mayor complejidad, tan característica de la variedad.

La textura del suelo, de origen granítico, está determinada por una fina grava (granito descompuesto) y una concentración de arcilla cercana al 23 %, mientras que su estructura porosa permite un drenaje y aireación adecuados, concediéndole la ventaja de mantener las temperaturas ideales para la formación de las raíces.

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Medalla Real Gran Reserva Sauvignon Blanc902019
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