Vino Carmen Reserva Frida Kahlo Rose 750cc x12

Con un delicado color rosa pálido radiante, el Carmen Frida Kahlo Reserva es un vino rosado caracterizado por una delicada nariz de frambuesas y frutillas, entremezcladas con notas florales. En boca, su acidez vibrante y frutosidad, provoca una agradable sensación de frescura y naturalidad que exaltan el paladar final.

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• Composición varietal: 38 % Grenache, 15 % Cabernet Sauvignon, 11 % Malbec, 10 % Syrah, 8 % Mouvedre y 18 % de otras variedades tintas.

• Región geográfica: Valle Central.

Detalles técnicos del Carmen Reserva Frida Kahlo Rose

• Alcohol: 12,2 % vol.

• Acidez total: 6,87 g/l (expresada en ácido tartárico).

• pH: 3.22.

• Azúcar residual: 2,94 g/l.

Detalles de vinificación

Las uvas de este Rosé fueron cuidadosamente cosechadas de noche, a muy bajas temperaturas, para mantener sus aromas y frescura, y así evitar cualquier oxidación. Luego, se transportaron a nuestra bodega para iniciar su proceso de despalillado y molienda, seguido en línea directa la carga de la prensa.

Durante el procedimiento, protegimos el mosto del oxígeno, para impedir se perdieran su tenor aromático. Seguidamente, ya en la prensa, todo el jugo escurrido (de color muy pálido) antes de comenzar el programa de prensado, se separó y envió a fermentar por separado.

El resto del mosto obtenido durante el prensado, se fue separando meticulosamente en diferentes cortes, según los niveles de extracción, color y cambios de pH, al aumentar la presión de la prensa.

Finalmente, todos los mostos se trasladaron a distintos tanques de acero inoxidable para su fermentación, a temperaturas bajas que oscilaron entre los 12 y 13 °C, por un lapso de 20 a 30 días. Esto para preservar al máximo sus características varietales.

Debido a su carácter refrescante y ligero, nuestro Carmen Frida Kahlo Reserva Rosé es el acompañamiento ideal de aperitivos a base de pescado, ostiones y mariscos, combinados con aceitunas u otros ingredientes ácidos y ligeros.

También, armoniza a la perfección con platos que incluyan frutos del mar cocinados a la plancha o al vapor con salsas livianas (como el ceviche de lobina rayada o un salmón al vapor con salsa mignonette), ensaladas que combinen variedad de verduras (como la César, por ejemplo, o recetas con un mix de tomates, pimientos verdes y espárragos) y pastas de salsas blancas untuosas (en especial la bechamel), que exalten plenamente sus virtudes en boca.

Asimismo, este Rosé marida extraordinariamente con quesos cremosos y grasos (tipo ricota, brie, camembert, feta o de cabra), porque su carácter fresco y acidez marcada permiten limpiar el paladar ya sedoso por la grasa del queso.

Por tratarse de un vino muy especial (con los aromas que amamos del tinto y la frescura de los blancos), es recomendable servirlo frío (entre 9 y 10 °C), de manera que logres apreciar mejor sus cualidades, mientras expone su complejidad aromática y de sabores.

También, te sugerimos que, durante la temporada de verano, sirvas nuestro suculento Carmen Frida Kahlo Reserva Rosé un poco más frío de lo indicado, debido a que el calor ambiental aumentará rápidamente su temperatura en la copa.

Ubicado en el Valle Central, nuestro viñedo está influenciado por tres entidades: la cordillera de la costa y la depresión intermedia de la cordillera de los Andes, las cuales dan origen a una gran variedad de suelos y climas, que le otorgan características muy particulares a las uvas cosechadas en esta área.

La zona costera es bastante húmeda y cuenta con una amplitud térmica baja, que oscila entre los 15 y 18 °C durante el verano. Por su parte, en las cercanías a los Andes, la amplitud día-noche puede llegar a más de 20°, con temperaturas que pueden alcanzar los 35 °C. Es precisamente la conjunción de estas condiciones climáticas las que contribuyen a la obtención de vinos consistentes y de gran tipicidad varietal.

Para dar vida nuestro Carmen Frida Kahlo Reserva, utilizamos una combinación de uvas provenientes de diferentes viñedos, algunos conducidos con espaldera baja tradicional y otros con sistemas modernos tipo parrón español, Lira y Scott Henry.

Dependiendo del sistema, empleamos distintos niveles de carga y exposición solar, con el objetivo de intensificar la concentración de la fruta, mantener una buena acidez y respetar el carácter varietal de las uvas de este exquisito Rosé.