Destilados y Licores

Destilado: Es una bebida con alta graduación alcohólica obtenida de la destilación de un fermentado agrícola (granos, uvas, caña, etc.) sin adición de azúcar posterior (ejemplos: pisco, ron, tequila, whisky, vodka).

Licor: Se elabora a partir de una base alcohólica a la que se le añaden azúcares, esencias, hierbas, frutas o cremas (ejemplos: fernet, licores de hierbas, amaretto, cremas de whisky).

Pisco transparente / blanco (35° a 40°): Resalta los aromas florales y frutales de la uva moscatel; es ideal para coctelería fresca como el Pisco Sour, Piscola o combinados cítricos.

Pisco envejecido / de guarda (40° a 46°): Por su paso por barricas de roble, adquiere notas a vainilla, frutos secos y madera; se disfruta excelente solo, con hielo o en tragos clásicos como un Manhattan chileno.

Destilados puros (ron, pisco, tequila): Pueden durar de 1 a 2 años o más una vez abiertos sin perder sus propiedades, siempre que se guarden bien tapados, en posición vertical y lejos de la luz directa.

Licores con crema o base láctea: Tienen una vida útil menor (generalmente entre 6 y 12 meses) y se recomienda refrigerarlos tras abrir.