Espumantes Moscato

Un espumante Moscato se elabora con uvas moscatel y es el estilo más dulce y aromático entre los espumantes. Se reconoce por sus notas florales y cítricas, su burbuja suave y su frescura. En Santa Rita Online hay Moscato como el Amaranta Moscato, de carácter frutal y floral, y el Carmen Cuvée Moscato, con notas a flores blancas y pomelo.

Por su dulzor y su perfil frutal, el espumante Moscato acompaña muy bien postres de fruta, como frutillas, macedonia, pie de limón o kuchen. También combina con tortas suaves y helados. Fuera del postre, equilibra comidas picantes o agridulces, como la cocina asiática, y hace un buen contraste con quesos azules. Como el dulzor del plato no debe superar al del espumante, conviene evitar postres muy dulces o empalagosos.

Por lo general, sí. En el Moscato la fermentación se detiene antes, por lo que parte del azúcar natural de la uva se queda en el vino en lugar de transformarse en alcohol. Por eso suele ser más liviano y fácil de beber que un Brut. Un ejemplo es el Frida Kahlo Moscato en lata, un espumante fresco, de bajo alcohol y pensado para el verano.