Vino Carmen Reserva Frida Kahlo Sauvignon Blanc 750cc x12

Vino Carmen Reserva Frida Kahlo Sauvignon Blanc 750cc x12

SKU: PTV1014034

Vino Carmen Reserva Frida Kahlo Sauvignon Blanc 750cc x12

Caja de 12 Unidades | 750cc.

Stock disponible: 214

Precio Normal

$65.880

$5.490 c/u

Stock disponible: 214

Características principales

Nuestro vino Carmen Reserva Frida Kahlo Sauvignon Blanc está dominado por una intensa nariz frutal y cítrica, acompañada de suaves notas de ají verde, que exaltan su frescura y acidez equilibrada en boca.

Conoce las recomendaciones para la cata de este vino

Más detalles del producto

El Carmen Frida Kahlo Reserva Sauvignon Blanc destaca por una intensa nariz aromática que funde notas frutales y cítricas con suaves tonos vegetales de ají verde. Su acidez balanceada y agradable carácter frutal, deja una persistencia media-larga en el final del paladar, convirtiéndolo en un vino liviano, fresco y fácil de disfrutar en boca.

Mas recomendaciones destacadas de nuestros enólogos

• Composición varietal: 85 % Sauvignon Blanc.

• Región geográfica: Valle Central.

Detalles técnicos del Carmen Reserva Frida Kahlo Sauvignon Blanc

• Alcohol: 13 % vol.

• Acidez total: 5,7 g/l (expresada en ácido tartárico).

• pH: 3.49.

• Azúcar residual: 2,94 g/l.

 

Detalles de vinificación

Las uvas de este exquisito Sauvignon Blanc fueron cuidadosamente cosechadas a mano, aplicando un golpe de frío para bajar la temperatura a 10 °C. Bajo estas condiciones, se prensan y se utiliza únicamente el escurrido de jugo (no las fracciones de prensa).

Los mostros son decantados estáticamente por un período de entre 36 y 48 horas, para luego fermentarse a una temperatura de 16 °C. Una vez terminado el proceso de fermentación, el vino extraído de estas uvas se mezcla y estabiliza proteica y tartáricamente, para posteriormente ser embotellado posteriormente.

Debido a su tono refrescante y ligero, nuestro vino Carmen Frida Kahlo Reserva Sauvignon Blanc es el acompañamiento ideal de aperitivos a base de pescado y mariscos, combinados con aceitunas u otros ingredientes ácidos y frescos.

También, armoniza a la perfección con platos que incluyan frutos del mar cocinados a la plancha o al vapor con salsas livianas (como el ceviche o un salmón al vapor con salsa de cítricos), ensaladas que combinen variedad de verduras (como la César, por ejemplo, o recetas con un mix de tomates, pimientos verdes y espárragos) y pastas de salsas blancas untuosas (en especial la bechamel), que exalten plenamente sus virtudes en boca.

Asimismo, este Sauvignon Blanc marida extraordinariamente con quesos cremosos y grasos (tipo ricota, brie, camembert, feta o de cabra), porque su carácter fresco y acidez marcada permiten limpiar el paladar ya sedoso por la grasa del queso.

Por tratarse de un vino ligero y fresco, es recomendable servirlo frío (entre 7 y 10 °C), de manera que logres apreciar mejor sus cualidades, mientras expone su complejidad aromática y de sabores.

También, te sugerimos que, durante la temporada de verano, sirvas nuestro suculento Carmen Gran Reserva Sauvignon Blanc un poco más frío de lo indicado, debido a que el calor ambiental aumentará rápidamente su temperatura en la copa.

Ubicado en el Valle Central, nuestro viñedo está influenciado por tres entidades: la cordillera de la costa y la depresión intermedia de la cordillera de los Andes, las cuales dan origen a una gran variedad de suelos y climas, que le otorgan características muy particulares a las uvas cosechadas en esta área.

La zona costera es bastante húmeda y cuenta con una amplitud térmica baja, que oscila entre los 15 y 18 °C durante el verano. Por su parte, en las cercanías a los Andes, la amplitud día-noche puede llegar a más de 20°, con temperaturas que pueden alcanzar los 35 °C. Es precisamente la conjunción de estas condiciones climáticas las que contribuyen a la obtención de vinos consistentes, frescos y de gran tipicidad varietal.

Para dar vida nuestro Carmen Frida Kahlo Reserva, utilizamos una combinación de uvas provenientes de diferentes viñedos, algunos conducidos con espaldera baja tradicional y otros con sistemas modernos tipo parrón español, Lira y Scott Henry.

Dependiendo del sistema, empleamos distintos niveles de carga y exposición solar, con el objetivo de intensificar la concentración de la fruta, mantener una buena acidez y respetar el carácter varietal de las uvas de este exquisito Sauvignon Blanc.

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