Carmen Gran Reserva Chardonnay 750cc

El Valle del Limarí nos permite elaborar un Chardonnay con frescura y complejidad únicas. Nuestro Gran Reserva Chardonnay combina notas cítricas y frutales con una mineralidad distintiva, logrando un vino elegante, equilibrado y con gran carácter

Este vino está producto con uvas 100 % Chardonnay del Valle de Limarí. Este vino expresa lo mejor de lacepa en clima costero.

Maridaje ideal para Carmen Gran Reserva Chardonnay, un vino blanco Carmen que se luce junto a pescados grasos como salmón o atún, mariscos frescos, ceviches, pastas con salsas cremosas y quesos suaves. Su frescura y mineralidad aportan equilibrio y elegancia a platos con textura y untuosidad.

Nuestro viñedo se encuentra en la región de Coquimbo, en el Valle de Limarí, donde el suelo arcilloso limoso y con carbonato de calcio (típico de la segunda terraza aluvial del valle), le proporciona un balance natural al vigor de las vides de nuestras uvas Chardonnay.

Gracias a que nos encontramos a 28 kilómetros del Océano Pacífico, nuestra viña también se beneficia de las brisas marinas que enfrían la temperatura del terroi durante la estación de crecimiento.

Así pues, los suelos de este majestuoso valle, nos permiten producir un vino fresco, de excelente calidad, que se caracteriza por una marcada complejidad y elegancia, propias de la variedad.

Las uvas Chardonnay del Carmen Gran Reserva fueron cuidadosamente cosechadas a mano y posteriormente transportadas a nuestra bodega, para ser prensadas (en prensas neumáticas) con su racimo entero. Su mosto fue parcialmente fermentado en barricas de roble francés de 4to-5to uso (30 % del mosto) y en cubas de acero inoxidable.

El vino extraído de estas uvas, permaneció sobre sus finas borras por un período de 10 meses, mientras que el 30 % de la mezcla final hizo fermentación maloláctica, otorgándole mayor textura, suavidad y cremosidad en boca.

• Variedad del Vino: 100% Chardonnay

• Valle: Limarí (segunda terraza aluvial, suelos arcillosos con carbonato de calcio)

• Alcohol: 12,8 % vol.

• Acidez total: 5,21 g/L (ácido tartárico)

• pH: 3,15

Nuestro Vino Carmen Gran Reserva Chardonnay se disfruta mejor entre 10 °C y 12 °C, resaltando su frescura, mineralidad y equilibrio.