Vino Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon-Syrah 750cc

Nuestro exquisito vino tinto Carmen Gran Reserva, de color rojo rubí brillante e intenso, se caracteriza por una rica nariz aromática de grosella negra, moras silvestres y especias dulces, unidas en perfecta armonía con ligeros toques amaderados, suaves y elegantes, de cedro.

Sus firmes taninos maduros y carácter frutal abundante, crean una boca generosa y redonda, pero fresca y vibrante a la vez, que exalta la profundidad, riqueza y estructura de este suculento Cabernet Sauvignon Syrah en el paladar final.

Este vino está compuesto por un 85% de cepa Cabernet Sauvignon y un 15% de cepa Syrah.

Sus característicos taninos amables convierten una copa de nuestro Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon Syrah en el compañero ideal de una gran variedad de platos. Podrás disfrutar plenamente de todas sus virtudes al servirlo con carnes grasas (de cerdo o cordero, por ejemplo) cocinadas a la parrilla y aromatizadas con distintas hierbas y especias, que resalten su aroma afrutado.

También, es una clase de vino que, por su elegancia y acidez equilibrada, armoniza a la perfección con quesos fuertes (tipo gorgonzola, emmental, gouda o de cabra frescos o estacionados), embutidos, jamones crudos, o con pastas de salsas fuertes (como la boloñesa o pesto de albahaca y ajo) y curris que potencien su sabor especiado.

Detalles técnicos del vino

• Alcohol: 14 % vol.

• Acidez total: 5,5 g/l (expresada en ácido tartárico)

• pH: 3,7

• Azúcar residual: 2,9 g/l

• Crianza: 14 meses en barricas de roble francés y cubas de acero inoxidable

• Región: Valle del Maipo Alto

Detalles de vinificación

Las uvas de este vino Cabernet Sauvignon Syrah fueron cuidadosamente cosechadas a mano en nuestro viñedo situado al sur de los suburbios de Santiago, a los pies de la cordillera andina.

Su fermentación alcohólica se realizó en cubas de acero inoxidable a temperaturas entre 24 y 27 °C aproximadamente, durante un período de maceración total de 14 a 22 días.

El vino extraído de estas uvas se envejeció parcialmente en barricas de roble francés y en cubas de acero inoxidable, por un lapso de 14 meses.

La temperatura ideal para degustar el Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon Syrah es de 16 a18 °C, permitiendo apreciar su estructura, frescura y complejidad aromática. Para su correcta conservación, se recomienda guardar el vino Gran Reserva un lugar fresco, oscuro y con temperatura constante entre 12 y14 °C.

También, te sugerimos que, durante la temporada de verano, lo sirvas un poco más frío de lo indicado, debido a que el calor ambiental aumentará rápidamente su temperatura en la copa.

Nuestro viñedo, localizado al sur de los suburbios de Santiago, a los pies de la cordillera de los Andes, se encuentra a 5-6 kilómetros del Río Maipo, en un área rodeada de altos cerros y pequeñas montañas de contornos angulados (más que redondeados), distribuidas hacia la desembocadura de un valle con pendientes orientadas principalmente hacia el oeste.

Las viñas ocupan pendientes moderadas y sectores planos de dicha geografía, y se extienden hacia el plano aluvial, específicamente sobre el aluvio cuaternario, en el sector este (plano), y el coluvio, en la parte oeste (pendiente moderada).