Vino Carmen Gran Reserva Syrah 750 cc

Nuestro suntuoso Carmen Gran Reserva Syrah es un vino con un profundo tono violáceo, caracterizado por una nariz expresiva e intensa, que destaca por su delicioso aroma a frutas negras maduras, guindas, arándanos jugosos y un toque floral de violetas, que se conjugan en armonía perfecta con penetrantes notas de especias. Sus sedosos taninos de buen recorrido, potencian una boca firme, concentrada y de abundantes frutos rojos, que dan paso a un final persistente, vibrante y elegante en el paladar.

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Vino elaborado 100 % con uvas Syrah. Una cepa que entrega vinos concentrados, profundos y con excelente potencial.

El Vino Carmen Gran Reserva Syrah es ideal para acompañar carnes de caza, cortes de res a la parrilla, cordero estofado y platos con toques especiados. También es un vino que se disfruta muy bien con quesos maduros de sabor intenso.

Detalles técnicos del Carmen Gran Reserva Syrah

• Alcohol: 14,0 % vol.

Región: Apalta, Valle de Colchagua.

• Acidez total: 5,35 g/l (expresada en ácido tartárico).

• pH: 3.6.

• Azúcar residual: 1,83 g/l.

Detalles de vinificación

Las uvas Syrah de nuestro vino Carmen Gran Reserva fueron cosechadas a mano y seleccionadas cuidadosamente antes de la molienda. Su fermentación alcohólica se realizó a temperaturas de entre 25 y 28 °C, en cubas de acero inoxidable, y se envejeció en barricas de roble francés usadas. Asimismo, su fermentación maloláctica se hizo en forma espontánea. El vino extraído de estas uvas se embotelló, después de haberse envejecido por un lapso de 14 meses.

Nuestro Carmen Gran Reserva Syrah se disfruta mejor entre 16 °C y 18 °C, resaltando su concentración, elegancia y carácter especiado. En verano recomendamos servirlo un poco más frío de lo indicado, ya que el calor ambiental puede elevar rápidamente la temperatura en la copa.

Nuestro viñedo está ubicado en el piedmont de la región de Apalta, donde los suelos graníticos y, en las zonas más bajas del valle, arcillosos, actúan como una esponja, regulando la disponibilidad de agua para las parras, y se convierten en el escenario ideal para cosechar nuestras exquisitas uvas Syrah.

Tanto las pendientes orientadas hacia el sur en esta zona (que logra moderar el vigor de la viña), como su clima mediterráneo (con temperaturas diurnas de entre 29-33 °C y nocturnas más bajas), son responsables de otorgarle ese perfil característico a nuestras sofisticadas uvas Syrah y de exaltar su equilibrio perfecto en boca, acentuando los caracteres especiados y florales de esta variedad, con un agregado de notas de berries y una elegante acidez natural.