Vino Carmen Vigno Carignan 2023

• Variedad: 100% Carignan

• Origen: Valle del Maule, subzona Melozal

• Color: Púrpura profundo

• Aroma: Frutas negras maduras

• Sabor: Jugoso, equilibrado, con acidez viva y fruta concentrada

• Vinificación: Cosecha manual, fermentación en acero inoxidable, crianza de 18 meses en barricas usadas

• Estilo: Vino seco, con carácter y gran expresión del terroir

“Trabajar con parras viejas en el secano interior del Maule es un privilegio. Este Carignan refleja la fuerza de un origen único, con una expresión fresca, intensa y honesta. Es un vino que habla de tradición, territorio y de la autenticidad que buscamos en cada vendimia.”— Ana María Cumsille, Enóloga de Viña Carmen

• Alcohol: 14,0% vol.

• pH: 3,41

• Acidez total: 6,41 g/L

• Azúcar residual: 1,9 g/L

• Guarda estimada: 8–10 años

Carmen DO VIGNO Carignan es perfecto para acompañar carnes de caza, cordero a la parrilla, guisos especiados, charcutería fina y quesos maduros como un manchego curado. Su acidez y estructura realzan la intensidad de estos platos, generando una experiencia gastronómica profunda y equilibrada.

Este vino forma parte de VIGNO, la Denominación de Origen que promueve los Carignan más auténticos del Maule. Aunque la añada 2023 aún no ha sido evaluada por las principales guías internacionales, ediciones anteriores de este vino han sido altamente reconocidas por críticos como Tim Atkin, Descorchados y James Suckling, quienes valoran su consistencia, frescura y autenticidad de origen.

Servir entre 16°C y 18°C. Se recomienda decantar por 30 minutos antes de servir para apreciar toda su expresión.